张八百与凤山名小吃的故事...

丰宁杂谈

张八百主政丰宁之时，留下了很多奇闻异事，这回在下讲述一个他与凤山名小吃的故事。
作为一县之长，张八百除在县衙处理公务之外，很多时间都是“这边到群众中来，那边到群众中去”。凤山街及周围的樵夫农人、行商坐贾，甚至连王营那边狐狸沟上县城办事的“山蝎子”，都能有幸与他蹲墙根子，跟他“袅几锅子蛤蟆头“。
那会儿，石桥东十字街口处有家”烧饼铺“，为几个”贵教人“合伙儿所开。过去回族兄弟，多以“勤、屠”两行为业。“勤行”就是经营小饭馆之类的服务业，“屠行”就是屠宰加工牛羊。这家烧饼铺，主人分别为：冯仁弼、张守勤和尤素斌，另雇用一“大教”小伙子窦福堂打杂兼学艺。几人分工则是冯、尤主面案，张主勺上灶。日常主要以经营烧饼、豆腐汤这些面对大众的小吃为主。
此处离县衙不远，张八百没事就溜达出来，到此处坐坐，时常也来上两个油酥烧饼，喝上一碗豆腐汤。闲谈之中，得知了几位的名字。一天中午时分，他手拿一个宣纸卷儿走进烧饼铺。

“停停手儿停停手儿，今天有件小事儿与几位商量商量。”
冯把儿、张把儿（回族对有手艺师傅的俗称）等一听县太爷要跟自己商量事儿，赶紧放下手中活计，围站在桌子前。
张八百对几位说：“看咱这生意还算红火，可做买卖不是越大扯越好吗？所以琢磨了一下，把老几位大名谐音成一幅对联，也许对做大做强有些益处。”
众目睽睽之下，纸卷儿打开，只见白纸黑字，一幅对联鲜明：
逢人必点油酥饼
张手勤端豆腐汤
横披是“香驰口外”。
塞外凤山古镇文明开化较早，文化底蕴源远流长，围观者中不乏饱学之士。有一秀才高声读出，小小烧饼铺内顿时响起热烈掌声。冯、张二“把儿”如获至宝，欣喜若狂，急吩咐窦福堂邀来镇内木匠宗师，商讨拓版刻制事宜。没几日，张八百自撰亲书之对联，便挂在了烧饼铺大门两侧。

此后，在满清薨去，“老中华”生来，伪满傀儡倒台，新中国傲然屹立的漫长历史中，古镇凤山的“油酥烧饼豆腐汤”不因风云变幻而失色失味，始终香驰古北口内外，成为古镇一道享誉日久的名小吃。
如今的丰宁境内，乃至承德市，打烧饼的铺面，多以“凤山烧饼”冠名，而且都辅以“豆腐汤”出售。这也算是“名人名联名小吃”留下的历史功绩吧。