小镇年轻人，排队“等”咖啡

坚强与白羊

小镇新需求，下沉新机遇

下沉市场的快速崛起，是咖啡行业近年来最重要的趋势之一。

过去几年，随着咖啡在一二线城市的渗透率逐渐饱和，各大品牌纷纷开始在三、四线城市跑马圈地，把门店开进了县城乃至乡镇，准备征服小镇青年们的咖啡味蕾。

机遇和挑战往往是一对“孪生兄弟”，这一点在咖啡行业也不例外。

尽管三、四线城市的市场前景不言而喻，但咖啡下沉绝不是一蹴而就的事，目前这片市场还存在很多现实的问题，是各大品牌持续下沉的“拦路虎”。下沉市场的消费力本来就和一二线城市有差距。

一方面，下沉市场爆发出来的咖啡需求，主要来自收入正在起步阶段的年轻人。另一方面，这些具有猎奇、社交或是悦己属性的新需求，也并非年轻人的刚需。这两者都会导致下沉咖啡市场的持续消费力和品牌忠诚度不尽人意。

当然，究其根本，还是下沉市场乃至国内市场的咖啡文化不够深厚。相比之下，茶饮文化在中国市场则根深蒂固，许多国民都养成了喝茶的习惯，上一代人偏爱传统茶叶，而年轻人更喜欢奶茶、果茶等新式茶饮。想要用咖啡来替代茶饮，长期的市场教育是必由之路。

这些挑战也对咖啡品牌的运作和创新提出了更多要求，需要各方持续投入，加快产品迭代速度，严控质量门槛，并沉淀出独特的品牌文化。由于Z世代正在成为新消费的主力，所以咖啡品牌也要努力紧跟年轻人求变、求新的潮流。