专家建议应避免早晚食用汤圆

山水天真

据保健时报：吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗，各色创意馅料汤圆成为餐桌上的主角。沈阳市卫生健康服务中心主任医师张晓旭提示，汤圆虽美味，但糖分、油脂含量高，无糖汤圆也并非完全“无糖”，节日食用汤圆切莫贪多，谨防落入高糖、高油“馅”阱。

专家表示，汤圆配料以糯米和糖为主，糯米粉制作的汤圆皮含有大量淀粉，馅料中的糖分也不少。“以普通的黑芝麻馅汤圆为例，每颗汤圆摄入的脂肪约为2.63克，每人每天摄入的油应为25克到30克，按这样计算，吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。”张晓旭说，各类创意馅料的汤圆，为了达到更加香甜的口感，配料中使用的油脂和糖类含量普遍更多。

张晓旭说，无糖汤圆大多用木糖醇代替蔗糖，但其中油脂含量并没有减少，同样应尽量少吃。糯米属于高升糖指数食品，糖尿病患者、高脂血症患者更不适宜多吃。

如果吃汤圆，一定要相应减少主食数量。一般来说，3颗汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。因此，一次不能吃太多，过节时少吃几颗享受一下即可。食用汤圆前，可多吃点膳食纤维含量较高的绿叶菜、菌菇和豆制品，避免空腹吃汤圆。

专家提示，吃汤圆还需注意进食时间和烹饪方式。张晓旭建议，应避免早晚食用汤圆，早上胃肠道功能未完全启动，晚上即将进入睡眠状态前，身体代谢较慢，此时食用汤圆可能对身体造成较大负担。另外，汤圆煮好后应尽快食用，此时较好消化，还应尽量减少采用油炸的方式烹饪汤圆，避免油脂摄入量超标。

来源：新浪热点