丰宁非遗“采摘式”烤羊荣获金奖

丰宁在线实报

日前，在首届“中国坝上草原欢乐季”河北·沽源首届京津冀晋蒙烤羊大赛上，丰宁满族自治县非遗“采摘式”烤羊从50余家参赛单位中脱颖而出，力拔头筹，荣获了本次赛会的金奖。

丰宁非遗“采摘式”烤羊有一套独特的“一羊六吃采摘式吃法”，即一吃皮、二吃肉、三吃排骨、四吃串、五吃蝎子、六喝汤，让客人在品尝美味的过程中感受到极强参与感和体验感，“采摘式”烤羊受到食客们的青睐。

丰宁烤全羊第五代传人刘磊介绍道，非遗“采摘式”丰阜康宁特色烤羊传承古法工艺，食材选用草原180天的活羔羊，再加上独家秘料和纯果木炭的精心烤制，味道独特，十分美味。

据悉，丰宁非遗“采摘式”烤羊曾荣获首届京津冀烤全羊大赛第一名；北京恭王府非物质文化遗产展览特邀美食项目；中华美食地标产品典型案例；2020年入选第七批承德市非物质文化遗产名录。（记者朱岩 通讯员程晖）

来源：和合承德网

自然扯刺猬

丰宁满族自治县的非遗"采摘式"烤羊真是独一无二啊。一定要找机会去丰宁尝尝这道非遗美食。